Projecte MEMSS: Projecte Menjadors Escolars Més Sans i Sostenibles
Des del curs 2021-2022 l’Escola Itaca participa del projecte Menjadors Escolars Més Sans i Sostenibles. La iniciativa, supervisada per l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), té per objectius promoure una alimentació més saludable, combatre l’emergència climàtica i enfortir l’economia local i els aliments de temporada. Els centres ofereixen menús amb menys carn vermella, més proteïna vegetal i més aliments de proximitat.
En aquest vídeo hi trobareu tota la informació:
L’any 2021, Barcelona va ser la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible. En aquest context, durant el curs escolar 2019-20 l’Ajuntament de Barcelona i l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) van posar en marxa el projecte “Menjadors escolars més sans i sostenibles” en el qual van participar 6 escoles. Durant el proper curs 2022-2023 el projecte s’ampliarà a tots els centres educatius de la ciutat dins del marc de l’Estratègia de l’Alimentació Sostenible de Barcelona 2030.
L’objectiu del projecte és promoure una alimentació infantil més saludable, equilibrada i sostenible tant a l’escola com a casa. Aquest horitzó implica proposar nous menús escolars més sans (amb menys carn vermella i/o processada i més proteïna vegetal, principalment llegums) i promoure un menú sostenible que fomenti l’ús de productes locals, de temporada, ecològics, provinents de la pagesia local de circuits curts de comercialització, etc.
Per què promoure noves dietes?
- Per aconseguir dietes més saludables: l’evidència científica mostra que les dietes calòriques amb excés de proteïna animal, greixos saturats, productes ensucrats i processats tenen efectes negatius en la salut i incrementen el risc de patir malalties cardiovasculars, diabetis i càncer. Actualment el infants i adolescents fan un consum excessiu d’aquests aliments i un 80% no menja la quantitat de fruita i verdura recomanada.
- Per combatre l’emergència climàtica de Barcelona: a través de la promoció de menús i dietes baixes en carboni i la reducció del consum de proteïna animal, fent alhora dels centres escolars espais més sostenibles.
- Per enfortir l’economia local de la nostra pagesia i contribuir a la bona salut dels nostres ecosistemes: augmentant el consum d’aliments de proximitat, frescos i ecològics (fruites, verdures, llegums, fruits secs, oli d’oliva).
Com ho farem?
Durant el desenvolupament del projecte els centres educatius i les famílies rebreu material informatiu, receptaris fàcils per realitzar a casa, propostes de sopars, assessorament a demanda i una oferta de tallers de formació pràctics dirigits a famílies/professorat/monitoratge/empreses de restauració entre d’altres.
Durant l’any 2023, cada mes ampliarem informació relacionada amb el projecte.
Febrer 2023
Potser teniu algunes preguntes sobre l'alimentació saludable i sostenible, a l'enllaç següent trobareu respostes a preguntes com:
– La proteïna d'origen vegetal conté tots els aminoàcids essencials com en el cas dels aliments proteics d'origen animal?
– Com s'ha d'escollir la quantitat de menjar del plat de l'infant?
– Com puc fer que el meu fill o filla mengi fruita i verdura?
També volem compartir aquest mes el pòster del Plat saludable de Harvard que us pot ser útil per millorar la vostra alimentació. El Plat Saludable de Harvard és una guia per elaborar àpats saludables i equilibrats. Podeu posa una còpia d'aquests consells la nevera com a recordatori diari per elaborar àpats saludables i equilibrats!
I per acabar, us compartim el pòster de Petit canvis per menjar millor, que recull de manera breu petites accions que podem canviar per tal de millorar l'alimentació en el dia a dia. Tornem al mes març, amb més idees i recomanacions! Bona lectura!
Gener 2023
Per començar, us adjuntem la tan coneguda piràmide alimentària en format cartell. Aquesta recull de forma clara i entenedora tots el grups d’aliments i amb quina freqüència els hauríem de consumir. Ens permet mostrar als infants de manera clara i senzilla com dur a terme una bona alimentació.
